大刀洗町にあるおとうふ家さん「サンショウ」のアンテナショップ「秋月とうふ家」のざる豆腐を私は全力でオススメします。

　サンショウでは「とろける白い湯どうふ」が有名ですが、秋月とうふ家ではフクユタカを使った白色のお豆腐、青大豆を使った緑色のお豆腐、黒大豆を使った灰色のお豆腐の3種類のできたてざる豆腐を販売しています。お店のミシュランガイドにも載ったというランチでは、3種類とも味わうことができ、豆腐づくしのお膳で身も心も満腹になります。

　普通はだししょうゆで食べるところを、お店ではこだわりの「ロザリオの塩」でお豆腐を食べます。豆腐の甘みが一気に引き立ち、とってもおいしいです。市販のお豆腐でも塩で食べるのを試しましたが、豆腐の濃厚さと甘みが全然違います。サンショウのざる豆腐のほうが大豆の旨みがぎゅっと濃縮されているのがわかります。

　ぜひ、サンショウのできたてのざる豆腐を味わってみてください。